Schiacciata alla Fiorentina

Ingredienti:
- 250 gr farina
- 150 gr zucchero
- 1 uovo
- 1 arancia (succo e buccia grattata)
- 10 cucchiai di latte
- 4 cucchiai di olio
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- zucchero a velo per la copertura

Prendere una ciotola e montare l'uovo con lo zucchero, dopodichè aggiungere olio e latte, il succo e la buccia dell'arancia grattugiata, poi la farina, il lievito e la bustina di vanillina.
Dopo aver mescolato il tutto versare in una teglia rettangolare.

Cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti fino a che non assume un colore arancio dorato

Questo è l'ideale per fare la zuppetta col latte, caffè o tè ^^ Poche volte ma l'ho fatta ed è semplice e buona