Ingredienti per 4 persone:
200 gr di nocciole,
300 gr di cioccolato fondente,
150 gr di zucchero a velo,
2 cucchiaini di brandy,
2 cucchiai di cacao,
1 cucchiaio di caffè solubile.
Tritate finemente le nocciole sbucciate e tostate in precedenza.
Ponete il cioccolato fondente grattugiato in un tegame, unite le nocciole tritate, lo zucchero a velo e il brandy.
Portate il tegame sul fuoco e rimescolando continuamente fate sciogliere il cioccolato; togliete, dunque lasciate intiepidire l'impasto e formate con questo delle piccole palline che poi passerete rapidamente nel cacao misto alla polvere di caffè.
Sistemate, adesso tutti i tartufini in un pirottino di carta di diverso colore e sistemateli a piacere su un vassoio.