Ingredienti:
- 4 patate lesse
- 50 gr di zucchero o
- 6 uova
- 1 limone
- 100 gr di burro
- quadretto di lievito di birra
- bicchierino di cognac o rum
- 1 pizzico di sale ad uovo
- farina quanto basta
PREPARAZIONE:
Impastare uova, farina, burro liquido, lievito sciolto in un pò di latte, zucchero, patate passate col passatutto, liquore, sale, scorza grattugiata del limone.
Fare un impasto morbido, formare dei triangoli della grossezza di un dito, chiuderli ad anello, lasciarli lievitare un'ora, friggerli e rotolarli nell zucchero.
Non li ho provati fatti in casa ma devono essere una bontà ^^